Lokma, Ege bölgesinin en popüler atıştırmalıklardan biridir. Özellikle İzmir’de son derece yaygın olan bu şıraklı lokma, hafif hamurdan yapılan ve şerbetle tatlandırılan, sıcak bir lezzettir. Klasik İzmir lokması tariflerinde, un, maya, süt ve biraz şeker kullanılarak karışım hazırlanır. Daha sonra, lokmalar halinde sı